19 jun

Confira a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo 2018

por Renata Monti

Os rankings são polêmicos, mas servem para basear muita gente na hora de escolher o restaurante perfeito. A revista britânica The Restaurant divulgou, nesta terça-feira (19 de Junho), a lista com os 50 melhores do mundo, o The World’s 50 Best Restaurants 2018, em uma festa de premiação em Bilbao, na Espanha. Em primeiro lugar, está o chef italiano Massimo Bottura, que chega ao topo pela segunda vez (a estreia foi em 2016). O El Celler de Can Roca, dos irmãos Roca, localizado em Girona, na Espanha, ficou em 2.º colocado, e o Mirazur, em Menton, na França, em 3.º lugar.

Do Brasil, apenas o chef Alex Atala está no seleto grupo, na 30º posição, com o restaurante D.O.M., localizado em São Paulo. Na última semana, a revista publicou a lista do 51º ao 100º lugar com três casas brasileiras: A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, na capital paulista, (79º posição, entrou pela primeira vez), além de Maní, da chef Helena Rizzo, também em São Paulo (79º posição), e Lasai, do chef Rafa Costa e Silva (100º posição, Rio de Janeiro).

A lista é votada por mais de mil especialistas do setor internacional de restaurantes e por gourmets que viajam o mundo e compõem a The World’s 50 Best Restaurants Academy.

1.Osteria Francescana – Módena (Itália)

2. El Celler de Can Roca – Girona (Espanha)

3. Mirazur – Menton (França)

4. Eleven Madison Park – Nova York (Estados Unidos)

5. Gaggan – Bangkok (Tailândia)

6. Central – Lima (Peru)

7. Maido – Lima (Peru)

8. Arpège – Paris (França)

9. Mugaritz – San Sebastian (Espanha)

10. Asador Etxebarri – Axpe (Espanha)

11. Quintonil – Cidade do México (México)

12. Blue Hill at Stone Barns – Pocantico Hills (Estados Unidos)

13. Pujol – Cidade do México (México)

14. Steirereck – Viena (Áustria)

15. White Rabbit – Moscou (Rússia)

16. Piazza Duomo – Alba (Itália)

17. Den – Tóquio (Japão)

18. Disfrutar – Barcelona (Espanha)

19. Geranium – Copenhagen (Dinamarca)

20. Attica – Melbourne (Austrália)

21. Alain Ducasse au Plaza Athénée – Paris (França)

22. Narisawa – Tóquio (Japão)

23. Le Calandre – Rubano (Itália)

24. Ultraviolet by Paul Pairet – Xangai (China)

25. Cosme- Nova York (Estados Unidos)

26. Le Bernardin – Nova York (Estados Unidos)

27. Boragó – Santiago (Chile)

28. Odette – Singapura

29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen – Paris (França)

30. D.O.M. – São Paulo (Brasil)

31. Arzak – San Sebastian (Espanha)

32. Tickets – Barcelona (Espanha)

33. The Clove Club – Londres (Inglaterra)

34. Alinea  – Chicago (Estados Unidos)

35.  Maaemo – Oslo (Noruega)

36. Reale – Castel di Sangro (Itália)

37. Restaurant Tim Raue – Berlim (Alemanha)

38. Lyle’s – Londres (Inglaterra)

39. Astrid y Gastón – Lima (Peru)

40. Septime  – Paris (França)

41. Nihonryori RyuGin – Japão

42. The Ledbury – Inglaterra

43. Azurmendi – Espanha

44. Mikla – Turquia

45. Dinner by Heston Blumenthal – Inglaterra

46. Saison – Estados Unidos

47. Schloss Schauenstein – Suíça

48. Hiša Franko – Eslovênia

49. Nahm – Bancoc (Tailândia)

50. The Test Kitchen – Cidade do Cabo (África do Sul)

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