08 maio

Veja a lista dos restaurantes do Rio e São Paulo no Guia Michelin 2018

por Renata Monti

Por enquanto, os brasileiros ainda aguardam pela cotação máxima – as 3 estrelas Michelin. A boa notícia da premiação que aconteceu na noite de segunda-feira (7 de maio), em São Paulo, é que dois novos restaurantes entraram para a lista de duas estrelas: o Oro, do carioca Felipe Bronze, e o Tuju, de Ivan Ralston. […]

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15 maio

Confira a lista com os restaurantes do Rio e São Paulo no Guia Michelin

por Renata Monti

O Guia Michelin publicou sua edição 2017 com os restaurantes brasileiros avaliados – e aprovados – por seus inspetores. O único a ostentar duas estrelas Michelin no Brasil é Alex Atala, com o restaurante D.O.M. No Rio,  as novidades são: uma estrela para o Oro, do chef Felipe Bronze, no Leblon, e outra para o Laguiole, […]

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15 abr

Eleven Rio, a segunda casa de Joachim Koerper

por Renata Monti

“Cozinha é persistência, dedicação”, acredita o chef alemão Joachim Koerper, que começou sua carreira aos oito anos, fritando ovos em casa. Hoje, acumula 17 estrelas Michelin no currículo, ao longo de mais de cinco décadas nos fogões. Depois de anos estrelados na Alemanha, França e Lisboa, Koerper aportou em 2015 no Rio. Sua primeira investida […]

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