21 fev

Pizza liberada para comer sem moderação na Barra

por Renata Monti

A tradicional pizzaria paulista Bráz traz para o Rio o projeto Bráz Elettrica. Inspirado nas redondas da famosa Roberta’s, no Brooklyn, em Nova Iorque, a festa traz rodelas individuais com chope gelado e muita música da Rádio Ibiza. A boa notícia é que aos domingos a pizza é liberada pelo valor de R$ 50 (individual), no horário das […]

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25 jul

Sorvete de forno é a nova sensação de tradicional pizzaria

por Renata Monti

Como assim? Um sorvete que sai do forno? A pizzaria Bráz, com salões no Rio e em São Paulo, aposta num gelato bem diferente para este inverno. A criação é do chef Marcelo Tanus, diretor de gastronomia da Cia. Tradicional de Comércio, que criou dois sabores: sorvete de chocolate com gotas de chocolate 70% cacau e vanilla com calda de frutas […]

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17 jul

Capricciosa lança pizzas com embutidos italianos de longa maturação

por Renata Monti

Embutidos típicos italianos estreiam no cardápio da pizzaria Capricciosa, vencedora de diversos prêmios no Rio. Produzidos artesanalmente com método de longa maturação, guanciale (bochecha de porco), presunto tipo speck (de pernil suíno) e salame premium estrelam as próximas redondas da tradicional casa carioca. Os embutidos seguem à risca a técnica italiana de preparo e são […]

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