Uma noite histórica no Copacabana Palace para a gastronomia brasileira. Os restaurantes Tuju, do chef Ivan Ralston, e Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, conquistaram as cobiçadas 3 Estrelas Michelin, as primeiras da América Latina.
No Rio de Janeiro, os destaques foram para o Madame Olympe, que antes de completar 1 ano já conquistou uma Estrela Michelin. E para o jovem chef Pedro Coronha, do Koral, que recebeu o prêmio de Chef Revelação. O Lasai e o Oro mantiveram as duas Estrelas.
Nesta edição, os inpetores adicionaram 6 novidades Bib Gourmand: 1 no Rio de Janeiro, o Koral e as outras 5 em São Paulo (Jiquitaia, Manioca JK, Ping Yang Thai, Tabōa Cozinha Artesanal e Tanit). Essas inclusões elevaram para 44 o número total de estabelecimentos nesta categoria.
⭐⭐ ⭐ Tuju – Chef Ivan Ralston
⭐⭐ ⭐Evvai – Chef Luiz Filipe Souza
⭐⭐ Lasai – Chef Rafa Costa e Silva
⭐⭐ Lasai – Chef Rafa Costa e Silva
⭐⭐ Oro – Chef Felipe Bronze
⭐ Casa 201 – Chef João Paulo Frankenfeld
⭐ San Omakase – Chef André Kawai
⭐ Madame Olympe – Chefs Claude Troisgros e Jéssica Trindade,
⭐Oseille – Chef Thomás Troisgros
⭐ Mee – Chef Alberto Morisawa
⭐ Oteque – Chef Alberto Landgraf
👨🍳 O chef Pedro Coronha, do Koral, foi Chef Revelação da noite.
Entre os restaurantes recomendados, dois cariocas Sushi Vaz e Yayá Comidaria Pop Brasileira, da chef Andressa Cabral.
E teve ainda os Bib Gourmands cariocas: Artigiano, Brota, Didier, Maria e o Boi, Miam, Miam, Picci Trattoria, Sult, Koral.
