A chef Kátia Barbosa criou três receitas para a Mamma Jamma, no projeto Pezzo d’Itália, que unem Itália e brasilidade em edição limitada.  

Fregula alla Gamberi: Sardenha ou Sardegna (R$ 62,50) – Fregula sarda envolvida em um molho suave de camarões, perfumado com alho, tomates frescos e salsa. Finalizada com alcaparras fritas e acompanhada de lâminas de focaccia artesanal.

Arancini con Ragù di Coda: Sicília (R$ 35,50) – Bolinhos de risotto preparados à moda siciliana, recheados com um ragù de rabada de cozimento prolongado, mozzarella e Parmigiano Reggiano. Crocantes por fora, cremosos por dentro, traduzem o conforto da cozinha do Sul da Itália.

Zucca e GuancClauiale:  Lácio ou Lazio (R$ 129,50) – Pizza com creme artesanal de abóbora cabotiá, mozzarella fior di latte e guanciale crocante o tradicional corte curado italiano. Finalizada com gorgonzola, lâminas finas de abóbora assada e folhas frescas de sálvia.

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