Pode parecer simples, mas para fazer uma boa pizza é necessário técnica e bons ingredientes. No Rio, a fermentação natural chegou com tudo, com períodos de até 100 horas de massa crescendo antes de ganhar cobertura e ir para o forno. A preocupação com a qualidade dos insumos também trouxe mais sabor às redondas. Pensando […]
O inverno do Rio pode não ser um dos mais gelados do país, mas de um tempo pra cá, uma tradição voltada para locais mais frios ganha força na cidade: a de comer fondue. Nós percorremos a capital, nas Zonas Sul, Norte e Oeste, e listamos as principais escolhas e variações deste prato que combina […]
O visual da cidade já é romântico por si só, mas que tal trazer isso também para seu jantar? Selecionamos restaurantes que unem ambiente e boa gastronomia para momentos especiais como o dia dos namorados, por exemplo. Casa Julieta de Serpa Bonito por fora. Incrível por dentro. É assim que a Casa de Arte e […]
Tem hambúrguer de foie gras, pato desfiado, carne de sol Angus e até acompanhado de queijo coalho com feijão fradinho. Até 30 de maio, a 14ª edição Burger Fest oferece receitas exclusivas e inusitadas em 150 endereços de cidades como São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre, Florianópolis e a estreante Curitiba. No […]
Já pensou em como seria almoçar num restaurante premiado com o Bib Gourmand, a categoria acessível do Guia Michelin, só que perto do trabalho? Isso é possível no Lilia Café Conforme o padrão de sua sede, a nova filial no CCBB conta com um Menu do Dia (R$68). Assim, ele contém Couvert com pães da […]
Renata Monty é jornalista, escreve sobre comida e viagens há quase uma década em revistas e guias de prestígio no Brasil. Trabalhou por sete anos na redação de O Globo, além de colaborar com as revistas Estação Zona Sul, Gol e MasterCard Black. É autora do livro “Tô Frito – Uma coletânea dos mais saborosos desastres na cozinha”, pela editora Rocco. É doutora em Tecnologias da Comunicação pela Uerj. Mora no Rio de Janeiro e atua com produção de conteúdo para marcas, mídias sociais e eventos.